1、负责中央厨房全盘管理的工作，熟悉中央厨房生产计划管理：安全管理、质量管理、成本控制、设备管理；
2、负责中央厨房标准化作业规范，完善的操作流程及规范化的菜品投料技术；
3、负责中央厨房产品的成本核算、出成率；
4、熟悉食品加工工艺（中央厨房系列产品）及标准，负责食品安全及人员管理；
5、负责中央厨房产品冷热链制作标准工艺及配送、储存管理。任职资格：1、年龄35-45岁，大专及以上学历；
食品相关专业毕业；
2、有15年餐饮从业经验，有三年以上中央厨房本职管理工作经验；
3、有较强的现场管理能力，精通安全操作管理流程规范及国家相关的法律法规；
4、善于成本控制，负责中央厨房整个生产计划安排；
5、具有良好的品质意识与现场管控能力，流程优化、统筹管理能力，分析、解决和预防问题的能力；
6、具有优秀的领导能力和组织协调能力，优秀的沟通能力和抗压能力，较强的责任心、事业心；
7、有大型连锁餐饮中央厨房管理及团餐工作经验者优先。38
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