1． 贯彻、落实总经理的各项指示、指令，全面负责部门的领导工作，直接向总经理负责。 2． 负责组织、制定、修订、落实本部的年度、月度营业目标及各项工作计划。 3．进行市场预测，分析经营动向，定期研究新产品。保证产品质量和品种不断更新；
保证完成本部门所担负的工作任务和下达的各项基础指标。 4. 负责在本部门中贯彻、执行旧点质量方针和目标，带领、指导兼职训导员建立、完善、落实部门的规章制度及工作程序与标准，并按制度加强督导、检查、考核、进行绩效评估，不断提高本部门服务的标准化、规范化、程序化、艺术化水平，激发员工工作的积极性。 5. 负责本部门人员的素质教育和业务培训工作，不断提高员工的素质。 6. 按时参加总经理办公例会，定期召开、支持部门的主管、领班会议、协调关系，布置和总结工作。 7. 负责处理宾客关系，做好重要宾客的迎送工作和顾客意见的收集以及客人投诉的处理工作，有问题及时采取纠正和预防措施，不断提高部门的管理服务水平及美誉度。 8. 负责建立本部门的工作档案，审核处理各种报表，填写各种工作质量记录。 9. 做好与各部门的协调、合作、沟通工作。 10. 保证完成总经理临时交办的其他任务。
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